Zdravé rybie recepty nielen pre tehotné

Prečo by mali byť ryby v jedálničku tehotných aspoň 2x týždenne? Obsahujú totiž kyselinu DHA, alebo dokosahexaenovú mastnú kyselinu zo skupiny zdraviu prospešných omega-3 kyselín, ktorá prispieva k normálnemu vývoju mozgu a zraku u Vášho dieťatka. Vedecké výskumy preukázali, že DHA počas tehotenstva a počas dojčenia u detí znižuje výskyt hyperaktivity, podporuje pozornosť a schopnosť učenia sa.

Ak v tehotenstve DHA máte málo, telo ho kradne z Vašich zásob. Preto môžete byť nepozorná a nemusíte byť v dobrej psychickej kondícii Jedzte ryby. Podľa našich receptov sa výborne naje celá rodina.

Rybie filé so šafránom, paradajkami a kukuricou

Počet porcií: 4

Potrebujete:

¼ šálky vriacej vody,

1 polievkovú lyžicu masla či olivového oleja,

1 drobnú cibuľa, jemne nakrájaná,

soľ,

2 šálky nakrájaných paradajok,

2 šálky kukurice,

500 g jemného filé z tresky,

nakrájanú pažítku na posypanie,

čerstvé mleté čierne korenie.

Postup:

1. Šafrán rozdrobíme do misy a zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť.

2. V širokej, plytkej panvici na strednom plameni rozohrejte maslo. Pridajte cibuľu a štipku soli, varte asi 4 minúty. Pridajte paradajky a šafránový odvar a priveďte k varu. Varte asi 8 minút, kým sa z paradajok nerozvarí kaša.

3. Pridajte kukuricu a pod pokrievkou duste 5 minút. Do omáčky vložte rybu tak, aby omáčka pokrývala celý filet. Varte zhruba 5 až 10 minút podľa hrúbky filetov.

4. Posypte rybu pažítkou a čiernym korením. Podávajte v plytkých miskách, filety položené na kukurici a paradajkovej omáčke.

Pečený kapor na zelenine

Počet porcií: 4

Potrebujete:

polku kapra (približne 1 kg),

500 g mrazenej zeleniny (mrkva, hrášok),

olivový olej,

maslo,

soľ.

Postup:

Kapra posoľte a vložte do pekáča na vysypanú mrazenú zeleninu. Na rybu aj zeleninu vložte strúčiky masla. Dajte piecť zhruba na 30 minút v rúre rozpálenej na 150 °C. Po pol hodine kapra polejte olivovým olejom a nechajte dorobiť.

Thajský krevetový šalát

Počet porcií: 4

Potrebujete:

4 šálky strúhanej kyslej kapusty a mrkvy,

500 g kreviet, varených a vylúpaných,

1 šálka čerstvého ananásu, nakrájaný,

1/2 šálky nakrájaných lístkov koriandra,

2 1/2 lyžice ryžového octu,

2 lyžice cukru,

2 lyžice rybacej omáčky,

1/2 lyžičky čili pasty,

1/3 šálky nakrájaných pražených arašidov.

Postup:

Vo veľkej mise premiešajte kyslú kapustu s mrkvou, krevetami, ananásom a koriandrom. V malej miske zmiešajte ryžový ocot, cukor, rybaciu omáčku a čili pastu. Zálievkou zalejte šalát, pridajte pražené arašidy a dôkladne premiešajte.

Pečená tilapia s melónovou salsou

Počet porcií: 4

Potrebujete:

sprej na varenie,

500 g filet z tilapie,

¼ šálky limetkovej šťavy,

2 lyžičky prepasírovaného cesnaku,

Na salsu:

2 šálky melóna bez kôstok, nakrájaného na kocičky,

500 g konzerva ananásového kompótu, zliaty,

425 g konzerva čiernych fazúľ, zliata a opláchnutá,

½ nakrájanej papriky,

½ šálky jemne nakrájanej cibule,

¼ šálky nakrájanej kapie,

2 lyžice mletého čerstvého koriandra,

2 lyžičky limetkovej šťavy,

2 lyžičky olivového oleja.

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180°C. Sklenený pekáč (alebo zapekaciu misu) s veľkosťou 25x30cm postriekajte sprejom na varenie. Vložte do misky filety rovno stranou nadol. Posypte cesnakom a pokvapkajte šťavou z limetky. Podľa chuti osoľte a pridajte čierne korenie. Zakryté pečte 15 minút.

2. Kým sa ryba pečie, pripravte si v stredne veľkej mise zvyšné ingrediencie na salsu. Keď je ryba varená, každý filet polejte 2/3 šálky melónovej salsy. Odporúčame podávať so šafránovou ryžou.