O tehotných ženách sa hovorí ako o budúcich alebo nastávajúcich mamičkách. Lenže mamičkou sa stávate už pri potvrdení tehotenstva. Veď v tejto chvíli preberáte obrovský kus zodpovednosti za toho kulihráška v bruchu a jeho zdravý vývoj, ktorý sa nezaobíde bez úprav Vášho životného štýlu a stravovania. A práve na jedlo sa dnes zameriame! Čo v tehotenstve (ne)jesť)?
Dobrá správa na úvod: tých obmedzení nie je toľko, ako sa na prvý, letmý pohľad do hlbín internetu zdá. Veľa varovných ukazovákov a zákazov totiž pochádza z čias našich babičiek, kedy potraviny nepodliehali takej regulácii a kontrole, ako je to teraz. Vzhľadom na širokú ponuku potravín (v samoobsluhách aj na jedálničkoch reštaurácií) navyše ľahšie nájdete chuťovo uspokojivú, ale úplne bezpečnú alternatívu k tomu, po čom práve túži Váš jazýček.
Surové ryby a kôrovce
Konzumácia surových rýb a kôrovcov môže viesť k nákaze listeriou, salmonelou a vibriónmi. Podrobný zoznam odporúčaní – vrátane toho, ako je to vo Vašej situácii so striktným zákazom sushi – nájdete v našom článku Ryby v tehotenstve: ktoré môžete jesť bez obáv?
Nedovarené a surové mäso
Rovnako ako v prípade surových rýb môže aj konzumácia surového či nedovareného mäsa viesť k nákaze listeriou, salmonelou, ďalej potom toxoplazmózou a baktériami, ktoré môžu mať za následok predčasný pôrod, neurologické ochorenia, mentálnu retardáciu a epilepsiu u nenarodeného dieťaťa.
Surové vajcia
Vajíčka sú zdrojom kvalitných bielkovín, vitamínov a obsahujú tuky s prospešnými esenciálnymi mastnými kyselinami. Obsahujú tiež cholín, ktorý spoločne s kyselinou listovou pôsobí na zdarný vývoj mozgu plodu. Pozor si však musíte dať na tepelné spracovanie. Vajcia varte alebo opražte viac ako 7 minút.
Surové vajcia sa môžu nachádzať aj v domácej majonéze, zmrzline a polevách. Ich konzumácia môže viesť k nákaze salmonelou. Tá vyvoláva horúčku, vracanie, žalúdočné kŕče a hnačku.
Vnútornosti
Milujete pečeň? Dajte si ju naozaj s mierou, pretože obsahuje vysoké množstvo vitamínu A, ktorý môže poškodiť plod. Radšej vyskúšajte tepelne spracované a kvalitné srdiečka!
Surové klíčky
Pri surových klíčkoch (napr. z lucerny, ďateliny, reďkovky, fazuliek mungo a pod.) tiež hrozí kontaminácia salmonelou. Po tepelnej úprave si ich ale pokojne dajte! Napríklad fazuľky mungo sú plné vitamínov a minerálov a obsahujú vitamíny skupiny B, najmä kyselinu listovú, tak zásadné pre správny vývoj nervovej sústavy plodu.
Neumyté ovocie a zelenina
Neumyté ovocie a zelenina môžu byť zdrojom listerie, salmonely, toxoplazmy či patogénnych koliformných baktérií.
Nepasterizované mlieko, syry a ovocné džúsy
Tieto potraviny môžu byť infikované listeriou, salmonelou, baktériou E-coli, brucellou a kampylobakterom, ktoré môžu byť príčinou napríklad potratu. Pozor na syry feta, brie alebo camembert. Ako zistiť, či je konkrétny produkt pasterizovaný? Informáciu o pasterizácii vždy nájdete na obale.
Zabíjala by ste v tehotenstve pre hermelín? Dajte si grilovaný (či už na šalát, alebo s chlebom). Baktérie listerie potom nemajú šancu. To isté platí o grilovanom hermelíne (aj keď sa rozhodne nehodí to s vyprážanými výrobkami v tehotenstve preháňať). Naopak pozor na nakladaný hermelín (určite Vám selský rozum napovedá, že ten tepelne upravený nie je).
Alkohol
Posledný – a ruku na srdce, často aj najnáročnejší bod – zvlášť ak ste tehotná cez letnú sezónu plnú grilovačiek a svadieb. Konzumácia alkoholu počas tehotenstva zvyšuje riziko potratu či narodenia mŕtveho dieťaťa. Medzi ďalšie riziká patrí fetálny alkoholový syndróm, srdcové defekty a mentálna retardácia.
Dobrá správa je, že ponuka nealkoholických alternatív obľúbených drinkov sa rozširuje raketovou rýchlosťou. Odporúčame vyskúšať napríklad:
nealkoholické (dealkoholizované) víno. Na vlnu nealko vín naskočili supermarkety aj lokálni vinári. Zvlášť tie perlivé chutia naozaj na nerozoznanie od alkoholických variantov!
koktejly s 0 % alkoholu. Virgin mojito nie je žiadna novinka pod slnkom, ale už ste vyskúšali napríklad nealkoholický gin s tonicom? Výborný je tiež nealkoholický aperitív Crodino, ktorý sa vyrába z kvalitných byliniek a korenia lúhovaných až 6 mesiacov v pramenitej vode. Jeho výrazná chuť a vôňa Vás očarí.
nealkoholické pivo. Hrdlo zvlažte obligátnym Birellom, ak je to možné v čapovanom variante. Okrem ležiakov bez alkoholu nájdete v neprebernej ponuke malých českých pivovarov aj iné pivné štýly a ochutené varianty.
Zarazilo Vás, že Vám v tehotenstve odporúčame tonic s problematickým chinínom? V bežne dostupných nápojoch ho nájdete len malé množstvo. Jednorazová konzumácia nebude mať na Vaše tehotenstvo negatívny vplyv.
