Výskum a spolupráca zameraná na potreby dojčiat
Na základe viac ako 50 rokov výskumu neustále zdokonaľujeme naše produkty tak, aby zodpovedali špecifickým nutričným potrebám dojčiat, v súlade s platnou legislatívou pre dojčenskú a následnú mliečnu výživu.
Spolupracujeme s kvalifikovanými lekárskymi a vedeckými odborníkmi. Veríme, že materské mlieko je tou najlepšou výživou pre dojčatá, a preto sa vo výskumnom centre Danone Nutricia v holandskom Utrechte viac ako 500 vedcov a špecialistov venuje aj výskumu materského mlieka. Tieto poznatky následne zohľadňujeme pri vývoji receptúr dojčenskej mliečnej výživy určenej pre situácie, keď dojčenie nie je možné alebo je nedostatočné.
Zloženie je prísne upravené legislatívou
Zloženie prípravkov určených pre dojčatá podlieha presne stanovenému legislatívnemu rámcu, ktorý definuje nielen povinné živiny, ale aj zložky, ktoré je možné pridávať za určitých podmienok.
Detské mlieka vychádzajú zo spoločného nutričného základu stanoveného legislatívou, ale môžu sa líšiť vo výbere surovín, napríklad v zdroji a úprave bielkovín. Odlišné môže byť aj zloženie tukov a sacharidov alebo prítomnosť vybraných pridaných zložiek, ktorých použitie závisí od konkrétnej receptúry výrobcu. Tieto rozdiely vyplývajú z odlišných prístupov firiem k vývoju a z ich vlastného výskumu v rámci daných legislatívnych limitov. Jednotlivé receptúry sa tak od seba líšia použitými surovinami, technológiou výroby a pridanými zložkami, ktorých vhodnosť musí byť vedecky preukázaná.
Poďme sa spoločne pozrieť na jednotlivé zložky:
Nezbytné živiny stanovené legislatívou
Spoločný nutričný základ je nevyhnutný na pokrytie špecifických potrieb dojčiat vo veku 0–12 mesiacov.
Zahŕňa najmä:
- dôležité vitamíny, ako sú vitamíny A, C a D;
- kľúčové minerály, medzi ktoré patrí vápnik, zinok, jód alebo horčík;
- bielkoviny, ktoré tvoria tiež základnú zložku. Môžu pochádzať z rôznych povolených zdrojov (napr. z kravského mlieka). Vo väčšine výrobkov tvorí hlavný bielkovinový základ odstredené kravské mlieko. V závislosti od receptúry sa môžu použiť rôzne bielkovinové frakcie, vrátane srvátkových bielkovín, na úpravu bielkovinového profilu;
- lipidy vybrané pre svoje nutričné funkcie – lipidová zložka je založená na zmesi rastlinných olejov, ktoré zabezpečujú esenciálnych mastných kyselín, najmä:
- o omega 6 (kyselina linolová);
- o omega 3 (kyselina alfa-linolénová).
Okrem toho je povinnou zložkou DHA (dokosahexaenová kyselina), esenciálna mastná kyselina, ktorá sa zvyčajne dodáva prostredníctvom rybích olejov alebo iných schválených ekvivalentných zdrojov;
vhodné sacharidy – sacharidy sú tiež súčasťou zloženia, pričom príkladom je laktóza – cukor prirodzene prítomný v mlieku.
Zložky pridávané za prísnych podmienok
Nad rámec tejto záväznej legislatívnej požiadavky môžu byť pridané niektoré zložky, ak je ich výživová vhodnosť vedecky preukázaná.
Medzi ne patria najmä:
- ARA (arachidónová kyselina), polynenasýtená mastná kyselina s dlhým reťazcom zo skupiny omega 6, zvyčajne dodávaná prostredníctvom špecifických olejov, ako je Mortierella alpina. Na zabezpečenie rovnováhy esenciálnych mastných kyselín sa môžu použiť aj zmesi olejov, napríklad repkový a slnečnicový;
- niektoré oligosacharidy ako zdroj vlákniny, napríklad fruktooligosacharidy (FOS) a galaktooligosacharidy (GOS).
Nech už sú živiny povinné alebo voliteľné, všetky použité živiny a zložky musia spĺňať jednu jasnú požiadavku: ich bezpečnosť a nutričný význam musia byť preukázané na pevných vedeckých základoch.
Dlhodobé partnerstvo s dodávateľmi
Naším dodávateľom sa partner zvyčajne stáva až po dlhšom období, ktoré môže trvať približne 2 až 5 rokov. Tento proces je časovo náročný, pretože výrobné závody sa posudzujú s ohľadom na naše interné normy kvality a bezpečnosti potravín, ako aj na technické, regulačné, environmentálne a sociálne požiadavky.
Našim dodávateľom sa pravidelne venujeme aj prostredníctvom auditov a v rámci programu „Partner pre kvalitu“ rozvíjame projekty zamerané na neustále zlepšovanie. Táto spolupráca je založená na dlhodobom prístupe a vzájomnej dôvere a často trvá mnoho rokov.
