Železo je dôležité v ľudskom jedálničku pre správnu funkciu krvného obehu, kde ako súčasť hemoglobínu v červených krvinkách dokáže na svoj povrch viazať kyslík a dopravovať ho tak do celého tela. Odporúčaná denná dávka pre zdravého dospelého jedinca je 18 mg železa.
Zvýšená potreba v tehotenstve je daná predovšetkým vysokou novotvorbou červených krviniek, ale tiež potrebami plodu a placenty. V dobe tehotenstva, ale tiež počas laktácie, sa tak potreba železa zvyšuje na 20-30 mg denne.
Všeobecné prejavy nedostatku železa
- anémia
- únava
- pocit celkového vyčerpania
- bledá pokožka
- problémy s dýchaním
- búšenie srdca
- zvýšený tep
- bolesti hlavy
- syndróm nepokojných nôh
- vypadávanie vlasov
Nadbytok železa
- hnačky
- zvracanie
- zvýšená teplota
- porušenie zrážanlivosti krvi
- výnimočne poškodenie obličiek a pečene
