Výživa pri alergii na bielkovinu kravského mlieka

Alergia na bielkovinu kravského mlieka patrí medzi najčastejšie potravinové alergie. Jedná sa o ochorenie typické pre dojčenský vek. Starostlivosť o dieťa s touto alergiou vyžaduje špeciálne diétne opatrenia.

Dojčenie a materské mlieko

Alergia na bielkovinu kravského mlieka sa môže prejaviť aj u detí, ktoré sú kŕmené výhradne materským mliekom . Ak totiž matka konzumuje produkty z kravského mlieka, bielkovina kravského mlieka zo stravy matky preniká do materského mlieka.

U dojčených detí je zvyčajne možné s dojčením pokračovať, v niektorých prípadoch sa dojčiacim matkám odporúča dodržiavať špeciálnu diétu a vynechať zo svojej stravy niektoré vysoko alergizujúce potraviny, najmä mliečne výrobky. V tomto prípade je potrebné sledovať celkový príjem bielkovín a vápnika v strave mamičky a odporučiť ich vhodné náhradné zdroje.

Špeciálne dojčenské mlieko

Pri alergii na bielkovinu kravského mlieka je potrebné zo stravy dieťaťa vysadiť mlieko aj mliečne výrobky .

Dieťa nesmie konzumovať:

  • kravské mlieko,

  • živočísne mlieka ako napríklad kozie či ovčie.

Je nutné sa vyvarovať všetkých zdrojov kravskej bielkoviny, a to vrátane štandardného dojčenského mlieka. Malé deti sú však na mlieku úplne závislé - je preto dôležité nájsť adekvátnu náhradu.

U nedojčených detí sa používajú špeciálne mlieka s upravenou (vysoko hydrolyzovanou) bielkovinou. Bielkovina v takomto mlieku je naštiepená na malé úseky, ktoré strácajú schopnosť alergizovať. Inak sú však zachované všetky potrebné výživové aj energetické vlastnosti. Toto mlieko vám odporučí váš detský lekár alebo lekár - špecialista.

Príkrmy

Dodržiavať eliminačnú diétu je veľmi náročné najmä u detí, ktoré sú už prikrmované a do ich jedálnička sú zaradené aj ďalšie potraviny nad rámec materského alebo dojčenského mlieka.

Zo stravy musíme vysadiť aj výrobky:

  • pochádzajúce priamo z mlieka (maslo, syry, jogurty, smotana, mliečne dezerty),

  • ale aj potraviny, kde sa mlieko nachádza v skrytej podobe. Mlieko býva často obsiahnuté napríklad v pečive, omáčkach, polievkach, cukrovinkách, v pudingu, skrytá prímes kravského mlieka môže byť aj v šunke, výrobkoch z mletého mäsa, cestovinách, cereálnych výrobkoch apod.

Je teda nutné starostlivo študovať etikety u balených potravín a vyhnúť sa rizikovým čerstvým potravinám.

Testy

Po niekoľkých mesiacoch je pod dohľadom lekára možné vykonať reexpozičné testy opätovným zavedením malého množstva bielkoviny kravského mlieka do stravy a tým vyskúšať, či už bude bielkovina kravského mlieka tolerovaná.

V 90% prípadoch alergia na bielkovinu kravského mlieka odznie do troch rokov veku . Potom už dieťa kravské mlieko znáša normálne a môže sa upustiť od všetkých diétnych opatrení.

Mohlo by vás zaujímať: Alergia na bielkovinu kravského mlieka

Zdroj: PETRŮ, Vít et al. Dětská alergologie . 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2012, 531 s. Aeskulap. ISBN 978-802-0425-843.